Category Archive: Dania główne

Sweet Nygus – Kluski dyniowe z sosem orzechowym

by

Zupełnie niepostrzeżenie minął rok z obkładem istnienia Piwnego Gotowania – tak, zauważyłyśmy ten fakt po gotowaniu na kolejny stout day. W tamtym roku był kurczak po myśliwsku. Tym razem wybór był bardzo prosty… Czytaj dalej

Rauchmarzen – Domowe burgery

by

Domowe burgery, to danie bardzo proste w wykonaniu, aczkolwiek efektowne. Tak po prawdzie więcej czasu i pracy zajęło nam przygotowanie sosu i konfitury, niż samych burgerów. Powracając do tematu – jeśli dodacie do… Czytaj dalej

Mr. Hard’s Rocks – Stejki w RIS-ie

by

  Wczorajszy wieczór miał przebiec spokojnie, przy (o zgrozo!) winie, przy ploteczkach… Jednak Ala przyszła do mnie z tytką pełną piw domowych. W tym momencie wiedziałam już, że spokojnie nie będzie – trzeba… Czytaj dalej

Lublin to Dublin – Zupa piwna z kurczakiem i kukurydzą

by

Gramatka (faramuszka, biermuszka) — polewka z piwa, danie kuchni staropolskiej, zaliczane do postnych, chętnie również podawane na śniadanie, wyparte w tej roli przez kawę. W zależności od potrzeb i upodobań, dodawano doń np. masło, żółtka jaj, śmietanę, twaróg, kminek, chleb,cynamon, cukier. Samuel Linde podał za Syreniuszem przepis następujący: „Ośrzodkę z chleba… Czytaj dalej

Carbonara, Smoky Joe i miłość do oregano

by

Carbonara nie jest prosta. Niby to tylko makaron, jajka, cebula, boczek, czosnek i po sprawie. Nic bardziej mylnego – metod i tricków na  przygotowanie tej banalnej potrawy jest wiele, a jeszcze więcej jest… Czytaj dalej

Warsztaty kulinarne Książęcego i indyk

by

W pierwszy weekend marca wybrałyśmy się na warsztaty kulinarne sponsorowane przez markę Książęce.  Pierwszy raz brałyśmy udział  w jakichkolwiek warsztatach kulinarnych. Cała idea opiera się na gotowaniu pod opieką profesjonalnych kucharzy, można załapać… Czytaj dalej

Smoked Cracow – Tarta ze szpinakiem, tuńczykiem, fetą i pomidorami

by

Nie wiemy jak Wy, ale my do szpinaku pałamy miłością bezwarunkową. Dlatego, kiedy przyszła kolej na tartę wybór nadzienia był oczywisty – szpinak! A że nic nie pasuje do szpinaku lepiej niż ser,… Czytaj dalej

Dogtoberfest Marzen – Gęsie pipki, z zasmażaną kapustą i ziołowymi talarkami

by

 Festiwal Octoberfest zna każdy, dużo piwa, tłustego żarcia, precle, kiełbasa, golonka… Wszystko zbyt oczywiste, ale znalazłyśmy też tajemnicze gęsie pipki. Potrawa wywodzi się z kuchni żydowskiej, w oryginalnej wersji są to duszone, faszerowane gęsie… Czytaj dalej

Atak chmielu – Ziemniak Hasselback z gzikiem

by

Dzisiaj pyry z gzikiem, tyle że w nieco zmodyfikowanej wersji.   O co chodzi z tym ziemniakiem Hasselback? Hasselback to nazwa restauracji w Sztokholmie, w której wymyślono ten sposób podawania. Ziemniaki przyrządzone w… Czytaj dalej

American Brown Ale – Risotto

by

I znowu Włoszczyzna. Ale co poradzić, kiedy tak łatwo, szybko i pysznie, to tylko we Włoskiej kuchni. Z tą szybkością może trochę przesadziłyśmy, bo potrzeba nam conajmniej 30 minut + sporej dawki cierpliwości – ryż… Czytaj dalej